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Benjamino Maschio hat mit der Übernahme der Kellerei deBERNARD sein Betätigungsfeld als Grappabrenner erweitert. Gelungen sind ihm Proseccos der besonderen Art. Nebst den tollen GIN's mit besonderen Noten arbeitet er ständig an weiteren Produkten.
Alterung: Ausbau im Stahltank bei kontrollierter Temperatur in zwei Durchgängen auf der eigenen Hefe. Anschliessend im geschlossenen Tank bereit der Most während 2 Monaten bis zur Abfüllung liegen.
Eigenschaften: Helles Gelb in einer eleganten Farbe, einer feinen Nase und zarten Perlage. In der Nase fruchtig nach spürbare Noten von Äpfel und Bananen.
Empfohlene Kombination: Als Aperitif, oder während Mahlzeiten mit leichten Speisen.
Bemerkungen: Kühl geniessen (5° - 7° C)