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Im Jahr 2002 übernahm Beniamino Maschio die Distelleria dell'Alpe mit dem Ziel, das Sortiment typisch venezianischer Liköre fortzusetzen und neu zu starten. Im Jahre 2016 nach einigen Jahren sorgfältiger Untersuchung der Rezeptes wurde die Serie Kapriol Gin geboren. Ausgehend von den Originalrezepten der Likörherstellung wurden weitere "Botanicals" hinzugefügt um diese Gin's für das Gleichgewicht und die Harmonie von Parfums und einzigartig zu machen.
Ausgehend vom traditionellen Rezept des Kapriol Dry Gin werden italienische Orangen und Pfirsiche ausgewählt, so dass der charakteristische Geschmack dieser Früchte mit den Balsamico-Noten des Wacholders der Dolomiten kombiniert wird. Eine geschmackvolle Kombination. Die Pflanzen werden zuerst mit Alkohol von Getreide höchster Qualität infundiert und dann in den von Antonio Padovan erbauten historischen Stills von 1947 destilliert.
Kapriol Gin Blood Orange & Peach präsentiert sich in der Nase mit einer Kombination aus Bitterkeit und Zitrussüße von Orange, die das Geruchsempfinden des Produkts elegant bereichert und ihm Komplexität und Zartheit verleiht. Am Gaumen zeigt sich die Intensität der Orangenblüte, die am Ende von einer zarten Pfirsichnote begleitet wird.