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Im Jahr 2002 übernahm Beniamino Maschio die Distelleria dell'Alpe mit dem Ziel, das Sortiment typisch venezianischer Liköre fortzusetzen und neu zu starten. Im Jahre 2016 nach einigen Jahren sorgfältiger Untersuchung der Rezepte wurde die Serie Kapriol Gin geboren. Ausgehend von den Originalrezepten der Likörherstellung wurden weitere "Botanicals" hinzugefügt um diese Gin's für das Gleichgewicht und die Harmonie von Parfums einzigartig zu machen.
Ausgehend vom traditionellen Rezept des Kapriol Dry Gin werden die besten sizilianischen Grapefruits und die besten italienischen Hibiskusblüten ausgewählt. Eine einzigartige Kombination. Die Pflanzen werden zuerst mit Alkohol von Getreide höchster Qualität infundiert und dann in den von Antonio Padovan erbauten historischen Stills von 1947 destilliert. Kapriol Gin Grapefruit & Hibiscus präsentiert die Nase mit einer Kombination aus Bitterkeit und süßer Zitrusfrucht der rosa Grapefruit, die das Geruchsgefühl des Produkts elegant bereichert und ihm Komplexität und Zartheit verleiht. Am Gaumen tritt die Explosion von Hibiskusblüten auf, begleitet von einer starken, aber ausgewogenen Note von Grapefruit.